Ryžiai su krevetėmis kreolų kalba
Receptas apie kreolų virtuvės patiekalą - jis yra turtingas, aštrus ir labai įvairus. Tai Mauricijaus salų virtuvė, į kurią daugelis tautų įnešė savo įnašą ir įpročius, bet didžiausią įtaką jai padarė kinai, prancūzai ir indai. Čia labai populiarios jūros gėrybės, ryžiai ir įvairiausi padažai. Žuvis ir jūros gėrybės dažniausiai gaminami su padažais arba aštriame sultinyje, čia galima rasti netikėtus derinius tarp žuvies su mangais ar imbieru, skaniausią kinietišką lapesą, indiškus bandelius ir jogurto lassi. Ryžiai su krevetėmis kreolų kalba - lengvai aštrus patiekalas su gausiu, sotiu skoniu. Paruoškite šį patiekalą - esu tikra, jums patiks!
Krevetės
600 g
Citrina
1/2 vnt.
Česnakas
1 stiebas
Ryžiai
1 stiklinė
Dešra
100 g (dešra)
Raudonasis svogūnas
1 vnt.
Aštrus čili pipiras
1 vnt.
Saldusis pipiras
1 vnt. (žalias)
Druska
pagal skonį
Malta aštri paprika
pagal skonį
Petržolė
Norėdami paruošti ryžius su krevetėmis kreolų kalba, pirmiausia turite išvalyti krevetes (neišmesti kepimo kevalo), o tada juos marinuoti su citrinos sultimis ir smulkintu česnaku.
Iš kevalų virkite sultinį, tada jį pakerkite ir palikite mažame ugnies lauže, kad jis būtų šildomas.
Kepti susmulkintą dešrą ir smulkintą svogūną ant augalinio aliejaus.
Tada pridėkite kelis kartus plautus šaltame vandenyje ryžius ir aštrųjį čili pipirą (be sėklų). Viską kepti iki auksinio atspalvio.
Dabar pašalinkite aštrųjį čili pipirą, sudėkite supjaustytą ilgomis juostomis saldųjį pipirą, piltuvą iš kevalų ir virkite, kol ryžiai bus beveik paruošti.
Dabar pridėkite marinuotas krevetes kartu su marinatu. Kai krevetės bus paruoštos, pridėkite druskos, pipirų ir petražolių. Ryžiai su krevetėmis kreolų kalba iškart patiekite ant stalo.
© Наталья Лиханова
(5/5)
