Skrudė, kepta su žalumynais ir česnaku

Receptas sultingos, minkštos ir švelnios žuvytės gamybai. Be abejo, daugelis mėgsta būtent skrudę kepti. Aš taip pat esu šios žuvies gerbėja. Ji labai skanu ir pakankamai riebus. Tačiau šis riebalai, žinoma, labai naudingi mūsų organizmui. Ir dar vienas pliusas - ji beveik neturi mažų kaulų! Ji puikiai tinka įdarui ir ją labai patogu valgyti.

Žuvis

2 vnt. (skrudė)

Česnakas

2 skiltelės

Citrina

1/2 vnt. (sultys)

Alyvuogių aliejus

2 šaukštai

Smulkus pipirai

6-8 vnt. (žirneliai)

Druska

šiupinė (didelė)

Petražolės

arba kinza

Norėdami paruošti skrudę, keptą su žalumynais ir česnaku, nuplaukiame žuvų kūnus, pašaliname vidurius ir žiaunėles. Gerai nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu ir džiovinkite ją popierine servetėle.

Vieną česnako skiltelę supjaustykite plonomis žiedlapių formomis ir padėkite į šalį. Kitą skiltelę, taip pat šiek tiek druskos, smulkų pipirą dėkite į maišytuvą ir sutrinkite. Tada čia įpilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir viską išmaišykite.

Padėkite žuvį ant folijos lapo, trinkite viduje ir išorėje česnako-pipirų mišiniu. Petražolės žalumą sumaišykite su supjaustytais česnako griežinėliais ir užpildykite žuvies pilvą. Apvyniokite žuvį į foliją ir palikite marinuotis 30 min. kambario temperatūroje.

Kepkite skrudę orkaitėje, įkaitinta iki 190 laipsnių, 30-40 minučių. Skrudę, keptą su žalumynais ir česnaku, pateikite ant stalo su citrinos griežinėliais ir žalumynais.

(4/5)