Žuvis kepta su daržovėmis ir sūriu

Šiam receptui tinka jūros žuvies filė (dilė, pangasius, mintajai), aš naudojau pangasio filė. Iš esmės, žuvį kepame kartu su padažu. Daržovės išspaudžia visą savo sultis, derindamos su prieskoniais, o viršuje skanuus sūris. Žuvis gaunasi subrendusi, sultinga ir nuostabiai skani!

Žuvis

500-600 g (pangasio filė 1 vnt.)

Morkos

1 vnt.

Svogūnas

1/2 vnt.

Juodasis pipiras

1/2 arb. š. (malta)

Koriandras

1/2 arb. š. (malta)

Saldusis pipiras

1/2 vnt.

Česnakas

1-2 gvazdikėliai

Pomidorai

2-3 vnt.

Druska

pagal skonį

Paprika

1 arb. š.

Aštrusis pipiras

pagal skonį

Sūris

150 g (kietas)

Krapai

Petražolės

Koriandras

Norėdami paruošti žuvį, keptą su daržovėmis ir sūriu, iššaldytą žuvį plaunam ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Kad žuvis neliptų prie formos, patepuame ją aliejumi, apibarstome grube druska ir viršuje dedame morkas, supjaustytas plonomis lazdelėmis.

Morkoms pjauti naudojau daržovių pjaustytuvą. Patepusi morkas aliejumi, žuvis nelips.

Virš morkų dedame žuvį, ant jos dedame smulkiai supjaustytą svogūną, apibarstome pipirais ir koriandru.

Toliau dedame įpjovtas ilgomis lazdelėmis saldųjį pipirą ir smulkintą česnaką.

Paruošiame pomidorus žuviai, keptai su daržovėmis ir sūriu. Nukerpame šiek tiek odelės nuo pomidoro ir tarkuojame jį grube tarka. Taip mes sutarkuojame minkštą masę, o oda pasilieka mūsų rankose.

Toliau ant žuvies dedame smulkintą žalumynus, o viršuje sutarkuotus pomidorus. Visą košėnę pasūdykite, apibarstykite cukrumi, pridėkite paprikos ir šiek tiek aštrų pipiro.

Cukrus reikalingas, kad subalansuotų pomidorų rūgštumą.