Vištienos sparneliai grietinės ir pomidorų padaže

Mano svetainėje jau yra keletas vištienos sparnelių receptų - vištienos sparneliai orkaitėje, saldūs vištienos sparneliai, česnakiniai vištienos sparneliai, bet receptų negali būti per daug. Šių sparnelių nuostolio skonio paslaptis slėpiasi būtent padaže, jis labai skanus, aromatingas, saldus ir aštrus... nežinau, kaip tai kitaip aprašyti, šį reikia būtinai paruošti ir paragauti!

Vištienos sparneliai

1 kg

Sojų padažas

4 šaukštai

Česnakas

3 skiltelės

Juodasis maltas pipiras

pagal skonį

Padažui:

Grietinės sviestas

50 g

Pomidorų pasta

50 g

Kietasis cukrus (arba baltasis)

30 g

Druska

1/3 arbatinio šaukštelio

Česnakas

1 skiltelė

Aštrusis pipiras

pagal skonį

Juodasis maltas pipiras

1/2 arbatinio šaukštelio

Norėdami paruošti vištienos sparnelius pomidorų grietinės padaže, pirmiausia paruoškite sparnelius - nuplaukite juos ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sparnelio gale, prie paskutinio sąnario, atpjaukite (jei yra) ir padalinkite sparnelį per sąnarį į dvi dalis.

Indelyje sudėkite paruoštus sparnelius, grubiai supjaustytą česnaką, sojų padažą ir juodąjį pipirą. Geraii sumaišykite ir palikite marinuotis kambario temperatūroje 1-2 valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, viršų apačią režime. Paruoštus sparnelius padėkite ant grotelės, pašalinkite nereikalingą česnaką (jis orkaitėje sudeginsis) ir dedkite į įkaitintą orkaitę vidurinėje dalyje - 20-25 minutes (laiką reguliuokite pagal savo orkaitę). Sparneliai turi visiškai išsikepti ir parūgti.

Tuo tarpu pasigaminkite padažą. Grietinėjeje kaitinkite lėtai sviestą ir cukraus, nuolat maišydami. Po to pridėkite aštrųjį pipirą (įdėjau vieną mažą), pomidorų pastą, pamaišykite, pridėkite druskos, dar šiek tiek pamaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Padažas neturi užvirti, jis gali suskaidyti.

Tada jau ant stalo pridėkite smulkintą česnaką ir vėl sumaišykite.

Paruoštus sparnelius perkeldami į tinkamą talpą, dėkite viršų padažu ir sumaišykite. Palikite sparneliams 10-15 minučių, kad padažas įsigertų. Vištienos sparneliai grietinės ir pomidorų padaže pasiruošę valgyti!

(4/5)