Čahochbili
Vištienos mėsa
1 kg
Svogūnai
3-4 vnt
Saliamasis pipiras
1-2 vnt
Aštrusis pipiras
1/2 vnt
Juodasis pipiras
1/2 š. š. (šviežiai maltas)
Česnakai
3-4 gvazdikai
Hmelis-sunelis
1 š. š.
Pomidorai
500 g
Cukrus
1 š. š.
Druska
pagal skonį
Koriandras
1 didelis šūkis
Bazilikas
1/2 buntelio
Sviestas
50 g
Norėdami paruošti čahochbili, pirmiausia reikia gerai įkaitinti keptuvę be augalinio aliejaus. Iškrauname vištienos gabalus ir juos kepiname iki gražios rudos plėvelės.
Tada pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite kartu su mėsa, kol jis nepradės tapti skaidrus ir minkštas. Pridėkite smulkiai supjaustytą saldųjį pipirą, aštrųjį pipirą, juodąjį pipirą, hmelį-sunelį ir kepkite viską kartu dar 2-3 minutes.
Pridėkite pomidorus, smulkinkite juos blendarinyje ar mėsmalėje (galite naudoti pomidorų sultis) ir cukrų. Visa tai turi gerai įkaisti uždengus dangtį ant silpnos ugnies (10 min).
Tada pagardiname patiekalą pagal skonį, pridedame smulkintą česnaką, smulkintą žalumą, pridėkite gabalėlį sviesto, ir išjunkite po 2-3 minučių.
Kadangi čahochbili patiekalas yra aštrus ir aštrus, jį galima pateikti su neutraliu bulvių ar ryžių garnyru.
© Наталья Лиханова
(4/5)
