Zapekanka con mele e zucca
Ricetta per un zapekanka delicato e molto salutare, facile e veloce da preparare. Ottima opzione per la colazione dei bambini. Il sapore della zucca nel zapekanka non è molto pronunciato grazie alle mele, la semola le dona morbidezza. Provate - è molto gustoso!
Zucca
500 g
Mele
3 pz. (grandi)
Latte
100 ml
Uova
3 pz.
Burro
50 g
Semola
2 cucchiai
Zucchero
50 g
Per preparare lo zapekanka con mele e zucca tritate la zucca usando un frullatore (o semplicemente un coltello).
Tagliate le mele più grandi, mi piace quando nel zapekanka ci sono pezzi di mela, se volete una zapekanka più omogenea, usate un frullatore.
In una padella mettete il burro, versate il latte e aggiungete la zucca, cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete poi le mele, lo zucchero e cuocete per altri 5 minuti.
Aggiungete la semola, mescolate e lasciate raffreddare.
Sbattete bene le uova e mescolatele con un po' della miscela di zucca ormai raffreddata. Versate il composto in una teglia imburrata.
Infornate il zapekanka a 190 gradi per 15-20 minuti.
Servite lo zapekanka con mele e zucca caldo o freddo.
È più facile tagliare lo zapekanka quando è freddo.
© Наталья Лиханова
(4/5)
