Crostata di mele con pasta fillo

Ricetta veloce e facile per una crostata di mele con pasta fillo, che è facile da trovare in qualsiasi supermercato e risulta molto gustosa. È preferibile utilizzare una forma profonda e a tenuta stagna, poiché il ripieno della crostata è liquido e potrebbe filtrare nelle fessure di una forma apribile.

Pasta fillo

1 pacchetto (400 g)

Burro

200 g

Uova

4-5 pcs

Panna acida

400 g

Zucchero

180 g

Scorza di un limone

Mele

2-3 pcs

Zucchero a velo

Per preparare la crostata con la pasta fillo, scongelare completamente la pasta senza aprirne l'imballaggio a temperatura ambiente (in questo modo non perderà umidità) o nel forno a microonde senza imballaggio in modalità "scongelamento" (potenza 600W) per 2 minuti. Spennellare una sfoglia con burro, coprirla con un'altra e arrotolarla a forma di ventaglio.

Disporre la pasta a spirale nella teglia (senza stringerla troppo), spennellarla con il burro rimanente e infornarla a 180°C per 15-20 minuti.

Non sono riuscito a trovare una teglia con fondo staccabile delle dimensioni giuste (diametro 22 cm), quindi ne ho presa una con fondo staccabile, l'ho avvolta con la carta stagnola, ma parte del ripieno è filtrato comunque. Tenetelo presente quando scegliete la forma, come ho già scritto, è meglio prenderne una intera.

Nel frattempo, preparare il ripieno: sbattere la panna acida, le uova, lo zucchero e la scorza di limone con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Sbucciare e tagliare le mele a fette.

Estrarre la crostata dal forno, mettere le fette di mela tra gli strati di pasta, quindi versare il ripieno preparato e rimetterla in forno per 30-40 minuti.

Estrarre la crostata di mele con pasta fillo dal forno e farla raffreddare leggermente. Sformarla e gustarla. È possibile aggiungere un po' di zucchero a velo sopra.

(4/5)