Ciambella al cioccolato e banana

Oggi ho un semplice e soffice ciambellone al cioccolato con le banane. Le banane si abbinano perfettamente al cioccolato, sottolineandone il sapore. La ricetta è semplice e veloce, il ciambellone risulta molto gustoso, leggermente umido e non richiede nessun tipo di glassa!

Uova

3 pz.

Zucchero

165 g

Latte

75 g

Olio vegetale non aromatico

90 g

Farina

175 g

Cacao

55 g

Bicarbonato di sodio

5 g

Lievito in polvere

7 g

Sale

una presa

Banane

3 pz.

Cioccolato fondente

90 g

Essenza di vaniglia

Per preparare il ciambellone al cioccolato e banana, montare le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino ad ottenere un composto gonfio.

Lo sbattitore non è necessario, va bene anche una normale frusta, non è necessario montare troppo a lungo le uova, la sofficità del ciambellone in questa ricetta è data dal lievito e dal bicarbonato.

Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo e aggiungere latte e olio, mescolare bene il tutto.

Prendere una banana e metterla da parte, sbucciare le altre due e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere le banane al composto principale e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

In una ciotola a parte mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungerli gradualmente al composto principale mescolando a bassa velocità dello sbattitore.

Rimuovere lo sbattitore e mescolare l'impasto con una spatola raschiando i bordi e il fondo della ciotola. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare nuovamente.

Ho cotto il ciambellone in una teglia del diametro di 24 cm. Ho unto la teglia con olio e infarinata. Tagliare a metà la banana rimasta e metterla sulla parte superiore schiacciandola leggermente.

Infornare il ciambellone nel forno preriscaldato a 180 gradi senza ventilazione per circa 40-50 minuti, il tempo di cottura dipende dal vostro forno. Verificare la cottura con uno stecchino, se esce asciutto il ciambellone è pronto.

Il ciambellone al cioccolato e banana risulta soffice con delle crepe - è normale, significa che c'è tanto aria. Si può spolverare leggermente con dello zucchero a velo e è pronto!

(4/5)