Ciambelle al kefir

Ricetta rapida per ciambelle leggere e deliziose. In pochi minuti avrai un dolce pronto per essere gustato con il tè. Puoi servire le ciambelle con miele o cospargere di zucchero a velo. Veloce e gustoso!

Kefir

1 bicchiere

Uova

1 pz.

Zucchero

5 cucchiai

Sale

un pizzico

Bicarbonato

1/2 cucchiaino

Olio di semi di girasole

3 cucchiai (+ per friggere)

Farina

3-3,5 bicchieri

Zucchero a velo

per cospargere

Per preparare le ciambelle al kefir, uniamo le uova, lo zucchero, il kefir e il sale e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il bicarbonato, l'olio, mescoliamo. Incorporiamo la farina setacciata e impastiamo, prima in una ciotola e poi sul piano di lavoro. L'impasto deve risultare liscio e non appiccicoso.

Stendiamo l'impasto in una sfoglia spessa 0,5-0,7 cm e con l'aiuto di un bicchiere o di una forma ritagliamo dei cerchi. All'interno di ogni cerchio ritagliamo un foro più piccolo, utilizzando un bicchiere o un tappo.

In una padella riscaldiamo abbondante olio (circa 1 cm). Disponiamo le ciambelle nell'olio ben caldo e friggiamo a fuoco medio da entrambi i lati fino a doratura.