Torta al Cioccolato con Bollitura

Una torta semplicemente sorprendente! Molto soffice, leggera e dal sapore straordinario!!! Onestamente, la ricetta mi ha un po' inquietato all'inizio (l'impasto è liquido, c'è molto zucchero, bicarbonato e lievito...), ma quando ho visto il risultato finale, tutti i miei dubbi sono svaniti. La torta non risulta per niente stucchevole, è ben cotta e non ho mai visto una base così soffice. Potete utilizzare qualsiasi crema a vostra scelta.

Per l'impasto:

Uova

2 pezzi

Zucchero

2 tazze

Latte

1 tazza

Soda

1,5 cucchiaini

Lievito

1,5 cucchiaini

Cacao in polvere

6 cucchiai (con cima)

Farina

2 tazze

Zucchero vanigliato

1 bustina

Olio di semi di girasole

1/3 tazza

Acqua

1 tazza (bollita)

Per la crema:

Panna

250-300 g (30% di grassi)

Zucchero

0,5 tazza (zucchero a velo)

Zucchero vanigliato

5 g

Per preparare la torta al cioccolato con bollitura, prima prepariamo la teglia per la torta al cioccolato. Ungiamo con burro e cospargiamo di pangrattato.

Si possono utilizzare semola, briciole di biscotti, pangrattato...

Sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere gli altri ingredienti (tranne un bicchiere d'acqua bollente) e mescolare bene. Infine aggiungere il bicchiere d'acqua bollente, mescolare. L'impasto risulterà piuttosto liquido.

Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 40-60 minuti.

Capovolgere il dolce su un piatto adatto e posizionare un canovaccio umido sopra lasciando riposare per 10 minuti. Successivamente togliere la teglia (questo avviene piuttosto facilmente). Il pan di Spagna risulta alto e soffice, può essere tagliato in due o tre dischi.

Per la crema, mettere la ciotola con la panna in acqua fredda o ghiaccio e montare fino a ottenere una consistenza densa e soffice. Setacciare lo zucchero a velo, mescolare con lo zucchero vanigliato e aggiungere alla panna montata. Spalmare i dischi con la crema e lasciare che la torta si inzuppi.

La mia crema è risultata un po' liquida (a causa della bassa percentuale di grassi nella panna). Ma comunque la torta al cioccolato è venuta molto buona e si è ben inzuppata. Un vero piacere!

In cima alla torta ho aggiunto anche ribes.

(4/5)