Oladushki soffici al kefir senza uova

Una sorprendente ricetta, così semplice, è stata una vera scoperta per me. Gli oladushki sono soffici, leggeri e molto morbidi. Con un minimo di ingredienti e un po' di tempo, avrete un delizioso dessert per gli ospiti improvvisi o una colazione per la famiglia. Ancora caldi, con marmellata o panna acida e tè profumato - molto buono e semplice. Questa ricetta è il mio asso nella manica, ve la raccomando!

Kefir

500 ml

Bicarbonato

1 cucchiaino

Zucchero

2-3 cucchiai

Zucchero vanigliato

1 bustina

Sale

un pizzico

Farina

300 g

Olio di semi di girasole

2 cucchiai + per friggere

Per preparare gli oladushki soffici al kefir senza uova, innanzitutto mescolate il bicarbonato con il kefir. Date loro un po' di tempo per reagire. Aggiungete quindi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e l'olio. Mescolate bene.

Aggiungete la farina setacciata e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola. Non mescolate troppo vigorosamente e per troppo tempo. Se l'impasto non è uniforme, non preoccupatevi. Lasciate riposare l'impasto per 15-20 minuti.

Riscaldate una padella a fuoco medio, aggiungete un po' d'olio e versate gli oladushki con un cucchiaio da tavola. Cuocete gli oladushki a fuoco basso sotto un coperchio. Gli oladushki cuociono rapidamente per 2-3 minuti da ogni lato.