Pomodori marinati con aglio
Ricetta di pomodorini agrodolci per l'inverno. Nei pomodori marinati con aglio c'è forse più acidità che dolcezza. Il sapore è simile all'assortito di pomodori e peperone dolce, ma leggermente più acido. I pomodori devono essere maturi, solidi, di taglia media (la varietà "plum" non va bene).
Per un barattolo da 3 litri:
Pomodori
Zucchero
2 cucchiai (60-70 g)
Sale
1 cucchiaio (30 g)
Aceto
2 cucchiai (9%)
Aglio
10-15 spicchi
Per preparare i pomodori marinati con aglio, portare l'acqua necessaria a ebollizione. Per un barattolo da 3 litri servirà circa 1,5 litri di acqua. Mettere dell'aglio sul fondo del barattolo sterilizzato da 3 litri e poi aggiungere i pomodori. Versare l'acqua nei barattoli e sbiancare i pomodori per 5 minuti.
Quindi versare l'acqua in una pentola e far bollire di nuovo. Nel frattempo mettere lo zucchero e il sale nei barattoli. Versare l'acqua bollente sui pomodori, aggiungere l'aceto e chiudere ermeticamente. Avvolgere i pomodori marinati con aglio fino a raffreddamento. Mangiarli con piacere durante l'inverno!
© Наталья Лиханова
(4/5)
