Impasto di pasta frolla tritato

Impasto di pasta frolla tritato - фото рецепта
Questa ricetta di impasto è adatta sia per biscotti che come base per torte, cestini che potranno essere riempiti facilmente con qualsiasi ripieno, frutti e crema. Durante la preparazione, l'impasto non dovrebbe essere a contatto con il calore delle mani il più possibile, poiché teme il calore ed è meglio lavorarlo utilizzando un frullatore. Gli ingredienti dovrebbero anche essere direttamente dal frigorifero. L'impasto è preparato rapidamente e se si rispettano queste semplici regole, risulterà croccante e molto gustoso.
Farina
250 g
Uova
2 pz. (tuorli)
Zucchero
50 g
Burro
120 g (freddo)
Acqua
2-3 cucchiai (ghiacciata)
Sale
un pizzico
Per preparare l'impasto di pasta frolla tritato, tritare nel frullatore (lame in metallo) la farina, lo zucchero, il burro e il sale fino a ottenere delle briciole fini.
Si può tagliare anche con il coltello, ma bisogna farlo velocemente per evitare che l'impasto si scaldi.
Aggiungere poi due tuorli e dell'acqua ghiacciata.
Fare ancora alcuni movimenti pulsanti con il frullatore.
Versare il composto su una superficie di lavoro e formare un panetto di impasto.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 min. L'impasto di pasta frolla tritato è pronto!