Rotolo di fegato con formaggio

Il rotolo di fegato con formaggio è perfetto per una tavola festiva ed è molto gustoso. Ricetta che puoi arricchire con funghi o carote saltate in padella, non abbiate paura di sperimentare!

Fegato di manzo

500 g

Cipolla bianca

2 pezzi

Kefir

100 ml

Bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino

Uova

2 pezzi

Farina

1 tazza

Formaggio

200 g (duro)

Sale

1 cucchiaino

Pepe nero

macinato

Origano

Maggiorana

Maionese

per decorare

Per preparare il rotolo di fegato con formaggio, per prima cosa passiamo il fegato e la cipolla attraverso il tritacarne.

Mescoliamo tutto accuratamente e aggiungiamo il kefir con il bicarbonato, le uova, la farina, il sale e il pepe.

Foderiamo una teglia con carta da forno, unta con olio vegetale e versiamo l'impasto di fegato. Mettiamo in forno e cuociamo per circa 15 minuti a 180 gradi.

Sulla base di fegato calda cospargiamo il formaggio grattugiato, distribuiamo uniformemente. Aggiungiamo le erbe aromatiche e arrotoliamo il rotolo aiutandoci con la carta da forno (qui è necessario fare uno sforzo). Avvolgiamo strettamente il rotolo di fegato arrotolato nella carta e rimettiamo in forno per 5-10 minuti.