Carpa con verdure nella salsa bianca (arrosto in forno)
Vi propongo una ricetta non complicata per la preparazione del pesce di fiume. Ho preso una grande carpa che, grazie alla panna e alle verdure, ha acquisito un nuovo gusto delicato e cremoso. Ho tagliato il pesce a pezzi, riducendo notevolmente i tempi di cottura.
Per preparare la carpa con verdure nella salsa bianca, innanzitutto è necessario pulire il pesce. Rimuovere la testa, le pinne e la coda. Lavare bene il pesce e tagliarlo a pezzi grandi.
Tagliare la cipolla a rondelle, io ho tagliato le carote a pezzi medi.
Disporre cipolla e carote in una teglia resistente al forno (non è necessario ungere con olio) Salare leggermente, pepare le verdure, mettere la foglia di alloro.
Mettere sopra i pezzi di pesce, salare anche esso e aggiungere pepe.
Potete aggiungere del condimento per pesce pronto.
Versare sopra tutto la panna e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Estrarre il piatto dal forno. Il carpa con verdure nella salsa bianca risulta molto profumato.
Aggiungere sopra la cipolla verde tritata finemente e servire immediatamente!
Nel piatto finito, le carote saranno croccanti (a me piace molto), se non vi piace, potete grattugiarle.