Sgombro al forno
Oggi condivido con voi una ricetta semplice, gustosa e salutare di sgombro al forno (spesso preparo così lo sgombro).
Lo sgombro non è solo gustoso, ma anche molto salutare. È ricco di vitamine (specialmente B12 e PP), minerali (sodio, fosforo, cromo, iodio) e oligoelementi. È una fonte di acidi grassi omega-3, che stimolano le difese dell'organismo; questa pesce è particolarmente benefico per bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
Lo sgombro è piuttosto grasso e ha un sapore oleoso speciale, che viene ben bilanciato dall'acidità dei pomodori arrostiti e del limone. Il risultato è un piatto delizioso che si prepara in soli 20 minuti.
Sgombro congelato fresco
2 unità
Pomodori
2-3 unità
Cipolle
2 unità
Limone
1/2 unità (succo)
Sale
a piacere
Pepe nero macinato
a piacere
Olio vegetale
Sesamo
Per preparare lo sgombro al forno, laviamo e puliamo il pesce nel modo solito (rimuovere la testa, le pinne, le interiora). Laviamo bene il pesce, tamponiamo con carta assorbente e tagliamo a pezzi spessi 1,5-2 cm.
Tagliamo la cipolla e i pomodori a fette sottili.
Prendiamo una teglia da forno (qualsiasi andrà bene), rivestiamola con carta da forno. Disponiamo il pesce inserendo tra i pezzi pomodori e cipolla.
Sgoccioliamo un po' di olio vegetale sopra, aggiungiamo sale e pepe a piacere. Versiamo anche il succo di limone. Se avete del sesamo a disposizione, usatelo (aggiungetene un po' sopra), sarà bello e croccante (... questo è facoltativo).
Lo sgombro cuoce in forno a 180 gradi per 20-25 minuti; se il vostro forno ha l'opzione grill con ventilazione, usatela. Dico sempre, i forni sono diversi, quindi orientatevi con il vostro.
Buon appetito!
© Наталья Лиханова
(5/5)
