Riso con gamberi alla creola

Ricetta per un piatto della cucina creola - ricca, piccante e molto varia. Questa è la cucina delle isole Mauritius, a cui hanno contribuito molti popoli, ma con maggiore influenza da parte dei cinesi, dei francesi e degli indiani. Qui sono molto popolari i frutti di mare, il riso e le salse più variegate. Solitamente il pesce e i frutti di mare vengono preparati in salse o brodi speziati, qui è possibile trovare inaspettate combinazioni di pesce con mango o zenzero, deliziosa pasta cinese, panini indiani e lassi allo yogurt. Il riso con gamberi alla creola - un piatto leggermente piccante con un sapore ricco e intenso. Preparate questo piatto - sono sicura che vi piacerà!

Gamberi

600 g

Lime

1/2 pc.

Aglio

1 spicchio

Riso

1 cup

Salsiccia

100 g (prosciutto)

Cipolla rossa

1 pc.

Peperoncino

1 pc.

Peperone dolce

1 pc. (verde)

Sale

Pepe piccante

macinato qb

Prezzemolo

Per preparare il riso con gamberi alla creola, prima di tutto è necessario pulire i gamberi (mantenere i gusci), quindi marinare con succo di lime e aglio tritato.

Cuocete in un brodo i gusci, poi filtrate il brodo e tenetelo caldo a fuoco basso.

Rosolate a cubetti il prosciutto e la cipolla tritata finemente in olio vegetale.

Aggiungete quindi il riso sciacquato più volte in acqua fredda e peperoncino (senza semi). Fate rosolare fino a doratura.

Ora rimuovete il peperoncino, aggiungete il peperone dolce tagliato a strisce lunghe, versate il brodo dai gusci e fate cuocere finché il riso è quasi pronto.

Aggiungete i gamberi marinati con la marinata. Quando i gamberi sono pronti, aggiungete sale, pepe e prezzemolo. Riso con gamberi alla creola servite immediatamente a tavola.

(4/5)