Ricetta veloce per un ripieno di carne gustoso e succulento

Come preparare velocemente un ripieno di carne gustoso e succulento per piroshki, blini, torte e chi più ne ha piu ne metta?

Ecco la ricetta! Tutto semplice e veloce. Non è necessario stare accanto al fornello, non ci saranno odori indesiderati e inoltre il ripieno avrà un sapore affumicato extra. Oggi sto preparando delle crepes alla carne!

Carne macinata di maiale e manzo

1000 g

Cipolla rossa

2 pz. (grandi)

Sale

2 - 2,5 cucchiaini

Pepe nero macinato

q.b.

Per le crepes:

Uova

2 pz.

Zucchero

2 cucchiai

Sale

un pizzico

Latte

300 ml

Farina

Acqua bollente

Il ripieno di carne verrà preparato in forno, basterà distribuire uniformemente la carne macinata su una teglia salando e pepando a piacere, aggiungendo poi la cipolla tagliata a quarti.

Ho istintivamente messo la carne macinata su carta da forno e, naturalmente, si è bruciata sui bordi, ma questo non ha impedito alla carne di cuocersi :-). Se la superficie della teglia è antiaderente, non è necessario ungere nulla, ma se non si è sicuri della qualità, ungetela leggermente con olio vegetale prima di mettere la carne macinata.

Mettete la carne macinata nella parte superiore del forno sotto il grill a 220 °C (io ho impostazioni di intensità del grill in numeri 1, 2, 3, ho cucinato al numero 3) per 12-15 minuti. La carne dovrebbe dorarsi in superficie e i bordi della cipolla leggermente bruciare.

Nel frattempo preparo l'impasto per le crepes. In una ciotola metto le uova, un pizzico di sale e zucchero e mescolo leggermente. Aggiungo il latte e la farina fino a ottenere un impasto denso come per le frittelle, poi aggiungo acqua bollente fino ad ottenere la consistenza desiderata e l'olio. Mescolo. Cuocio le crepes sottili nel modo tradizionale.