Aromatica carne di maiale arrosto in alluminio
Ricetta per la carne di maiale arrosto in alluminio, molto aromatica e succulenta. Senape e spezie le conferiscono un profumo incredibile. Questa carne può essere servita calda come piatto principale. È possibile utilizzare questo piatto freddo per panini e insalate. Questa carne è molto gustosa e aromatica - nessuna fatica e il risultato è sbalorditivo. Adoro queste ricette!
Carne di maiale
800-1000 g (spalla)
Senape
2 cucchiaini (francese)
Pepe nero
1 cucchiaino (o misto di pepe)
Paprika
1/2 cucchiaino
Noce moscata
1/2 cucchiaino
Zenzero
1/3 cucchiaino (in polvere)
Coriandolo
1/3 cucchiaino (in polvere)
Maggiorana
1/3 cucchiaino
Peperoncino
1/3 cucchiaino (in polvere)
Sale
1 cucchiaino
Burro chiarificato
2 cucchiai (o vegetale)
Per preparare carne di maiale arrosto in alluminio, laviamo la carne e asciughiamo con carta asciugamano. Mescoliamo le spezie e il sale.
Massaggiamo la carne prima con le spezie e poi con la senape. Mettiamo in una ciotola, copriamo con pellicola e mettiamo in frigorifero per 3 ore o durante la notte.
Rosoliamo la carne di maiale in olio fuso a fuoco alto, da entrambi i lati fino a quando è dorata (circa 4-5 minuti).
Avvolgiamo la carne in più strati di alluminio (con il lato lucido all'interno) per mantenere il succo che si forma durante la cottura. Cuociamo la carne di maiale in forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5 ore.
Poi togliamo, leggermente scopriamo l'alluminio e mettiamo di nuovo in forno per altri 15-20 minuti per far formare una crosta dorata e croccante.
Tiriamo fuori la carne di maiale arrosto in alluminio dal forno, copriamo con un altro foglio di alluminio e lasciamo riposare per 10-15 minuti. Ora possiamo tagliarla a fette e servire agli ospiti! Penso che questa carne sarà un ottimo piatto principale per una festa!
© Наталья Лиханова
(4/5)
