Anguria marinata

Nella nostra famiglia abbiamo provato più di una ricetta di anguria in scatola. A volte erano troppo salate, altre troppo acide. E proprio in questa ricetta, a nostro parere, c'è la perfetta combinazione di acido, zucchero e sale. Puoi tagliare la buccia dell'anguria o tenerla a piacere.

Per un barattolo da 3 litri:

Anguria

Zucchero

3 cucchiai

Sale

1 cucchiaio

Acido citrico

1 cucchiaino

Per preparare l'anguria marinata, disponiamo in barattoli puliti sterilizzati l'anguria tagliata a fette piccole fino in cima.

Portiamo l'acqua a ebollizione, riempiamo i barattoli e lasciamo per 10-15 minuti. Scoliamo l'acqua di nuovo nella pentola e portiamo di nuovo a ebollizione. Riempiamo di nuovo i barattoli e lasciamo riposare per 10 minuti.

Scoliamo l'acqua e portiamo a ebollizione per la terza volta. Nel frattempo mettiamo in ogni barattolo 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di acido citrico. Versiamo l'acqua bollente e chiudiamo ermeticamente.