Condimento per borscht invernale
Il vero borscht ucraino è un brodo ricco, ricco di verdure, gustoso e salutare! Un piatto molto gustoso, ma la sua preparazione richiede del tempo. La ricetta del condimento invernale per il borscht vi sarà sicuramente utile, non solo d'inverno. Con il condimento già pronto, potrete cucinare il borscht due volte più velocemente, poiché non dovrete pulire, tagliare e poi friggere la maggior parte delle verdure. Da questa quantità di ingredienti otterrete circa 12-13 barattoli da 1 litro di condimento, che basteranno per tutto l'inverno!
Pomodori
6 kg
Cipolle
2 kg
Barbabietole
2 kg
Peperoni dolci
2 kg
Carote
2 kg
Per il liquido:
Olio di semi di girasole
600 g
Aceto
1 tazza
Sale
4 cucchiai
Zucchero
500 g
Acqua
1 tazza
Per preparare il condimento per borscht invernale, per cominciare laviamo bene le verdure. Tagliamo i pomodori a cubetti.
Eliminiamo i semi dai peperoni dolci e tagliamoli a julienne.
Sbucciamo e grattugiamo le carote con una grattugia grossa.
Sbucciamo anche le barbabietole e le grattugiamo con una grattugia grossa.
Tagliamo la cipolla a fette.
Prepariamo a parte il liquido. Uniamo gli ingredienti per il liquido, facciamo bollire e lasciamo raffreddare.
Mettiamo le verdure preparate in un grande contenitore comodo, aggiungiamo il liquido e cuociamo, mescolando, per 30-40 minuti.
Distribuiamo il condimento per borscht invernale pronto in barattoli sterilizzati e li chiudiamo ermeticamente.
© Наталья Лиханова
(4/5)
