Peperone dolce marinato

Questo conservante invernale di peperoni dolci è molto versatile. La ricetta non è complicata e veloce. In inverno, questi peperoni possono essere utilizzati per panini, per decorare insalate e semplicemente come accompagnamento al piatto principale. I peperoni risultano molto gustosi, nella mia famiglia vengono preparati ogni anno.

Peperone dolce

5 kg

Per il marinate:

Acqua

1 l

Olio di girasole

1,5 tazze

Aceto

1 tazza (250 g, 9%)

Zucchero

1,5 tazze

Sale

0,5 tazze

Aglio

5-7 spicchi

Prezzemolo

1 mazzetto grande

Per preparare il peperone dolce marinato, laviamo il peperone, lo puliamo dai semi e lo tagliamo a metà.

In una pentola adatta prepariamo il marinate (una pentola con fondo largo è adatta), facciamo bollire e aggiungiamo i peperoni. Cuociamo per 2-4 minuti.

Inizialmente potrebbe sembrare che l'acqua sia insufficiente, ma non è così. Il peperone si cuocerà e rilascerà succo, quindi la quantità di liquido sarà sufficiente.