Húsos gombás sajtos zrazi

Az zrazi gyakorlatilag ugyanazok, mint a fasírtok, csak töltelékkel. A receptben marhahúst használok, de lehet sertés- vagy csirkemell is. Sokféle változata van ennek az ételnek, az zrazi nemcsak húsos lehet, hanem krumplival és különféle töltelékekkel is. Azt javaslom, készítsünk kiadós és finom húsos zrazit sajttal és gombával.

Fasírt

800 g (marhahús)

Gombák

500 g (csiperke)

Tej

3-4 evőkanál

Kenyér

150 g (fehér)

Vöröshagyma

3 db

Sajt

150 g (kemény)

Fekete bors

őrölve ízlés szerint

Zsemlemorzsa

Napraforgó olaj

a sütéshez

Só

ízlés szerint

Az húsos gombás sajtos zrazik elkészítéséhez a húshoz hozzáadjuk a finomra vágott hagymát (1 db). Hozzáadjuk a fehér kenyérhéjat, amit tejbe áztattunk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük a fasírtot.

Magának a fasírtnak nem kell jól sós vagy fűszeresnek lennie, ezt a feladatot a töltelék látja el.

Készítsük el a tölteléket a húsos gombás zrazikhoz. A gombákat finomra vágjuk és serpenyőben félig megpirítjuk.

A legjobb, ha csiperkét használunk, ha erdei gombát használunk, akkor előtte érdemes megfőzni.

A gombát külön tálba tesszük, majd ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a megmaradt finomra vágott hagymát.

Összekeverjük a hagymát a gombákkal, és hozzáadjuk a közepes reszelésű sajtot. Mindent alaposan összekeverünk - a töltelék elkészült!

Az nedves kézzel levágunk egy részt a fasírtból, készítünk kis pogácsákat, a közepébe tesszük a tölteléket (a töltelék mennyisége a pogácsa méretétől függ). Összecsavarjuk őket egy kis zsákká.