Gőzös tészta varenikhez és pelmeneihez
A tészta, amelyet e recept szerint készítettek, nem ragad az ujjaihoz, könnyen dolgozható vele, és főzéskor nem szakad szét. A kész varenik nagyon puha, finom, másnap szerintem még finomabb. A fagyasztás után az íz ugyanaz marad, és probléma nélkül főzhetők. Nagyon ajánlom!
Víz
1 pohár
Liszt
3 pohár
Tejföl
50 g (vagy margarin)
Tojás
2 db
Só
csipet
A gőzös tészta elkészítéséhez kis lábasban vizet öntünk, hozzáadjuk a vajat, egy csipet sót, és az egészet felforraljuk.
A forró vízbe beleöntjük az 1 pohár lisztet, gyorsan összekeverjük, hogy ne legyen csomós. Könnyebb villával ezt csinálni. Levesszük a tűzről, és várunk egy kis időt, hogy a keverék kicsit kihűljön.
Ezután egyesével hozzáadjuk a tojásokat, jól összekeverve mindegyik után.
A maradék lisztet hozzáadjuk, és összegyúrjuk a tésztát. A gőzös tészta varenikhez és pelmeneihez elkészült, így már dolgozhatunk vele.
© Наталья Лиханова
(4/5)
