Csodatészta kefirből

Ez a tészta recept egyszerű és gyors, minden alkalomra. A tészta szerkezete (a kész termékben) hasonlít a kovászhoz. A tészta puha, pufók, a sütés nagyszerűen megemelkedik és nagyon finom, még egy kis rétegező hatás is van. Összességében, szavakkal nem lehet leírni, ki kell próbálni. A tészta alkalmas pitékhez, pizzához, töltött pogácsákhoz, bármihez is!

Kefir

500 g

Napraforgó olaj

130 g

Cukor

1 evőkanál

Só

csipet

Liszt

600-700 g

Szódabikarbóna

1,5 teáskanál

A csodatészta elkészítéséhez kefirből csak egy kis időre van szükség. Egy tálba öntsük a kefirt, adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és lisztet. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy rugalmas tésztát kapjunk, ne legyen túl kemény. Gyúrjuk össze a tésztát.

Ezután nyújtsuk ki a tésztát kb. 2 cm vastagságú lapra. Vegyünk 1,5 evőkanál szódabikarbónát és osszuk ezt a mennyiséget 3 részre. Vegyünk egy részt szódabikarbónát és szórjuk (igyekszünk egyenletesen megtenni) a kinyújtott tésztára. A tetejét kissé elsimíthatjuk a kézzel.

Ne aggódjon, ennyi szódabikarbóna nem ad ízt.

Hajtogassuk a tésztát háromszor, ismét nyújtsuk ki és szórjuk meg szódabikarbónával. Harmadszor ismételjük meg ugyanezt: nyújtsuk ki, szórjuk meg és hajtogassuk össze. Ebben az esetben nem kell kinyújtani a tésztát, helyezzük valamilyen edénybe és hagyjuk meleg helyen állni.