Homokos morzsalékos tészta
Ez a tészta recept sütemények, valamint sütemény alapok és kosárkák sütésére is alkalmas, melyeket könnyen meg lehet tölteni bármilyen töltelékkel, gyümölcsökkel és krémmel. A tészta elkészítése során a tésztának minél kevésbé érintkeznie kell a kézzel, a tészta fél a melegtől, és jobb, ha botmixerrel gyúrjuk. Az összetevőknek is hűtőből kell származniuk. A tészta gyorsan elkészül, és ha betartjuk ezeket az egyszerű szabályokat, ropogós és nagyon finom lesz.
Liszt
250 g
Tojás
2 db (sárgája)
Cukor
50 g
Hideg vaj
120 g
Víz
2-3 evőkanál (jeges)
Só
csipetnyi
A homokos morzsalékos tészta elkészítéséhez aprítsuk fel a lisztet, a cukrot, a vajat és a sót apró morzsává a turmixgépben (fém pengés fejjel).
Kés használatával is össze lehet morzsolni, gyorsan kell csinálni, hogy a tészta ne melegedjen fel.
Ezután adjuk hozzá a két tojássárgáját és jeges vizet.
A turmixgéppel végezzünk még néhány pulzáló mozgást.
Öntsük ki a masszát a munkafelületre és gyúrjuk össze a tésztát.
Csavarjuk be élelmiszer fóliába és tegyük hűtőbe 30 percre.
Homokos morzsalékos tészta kész!
© Наталья Лиханова
(4/5)
