Tökös almás sütemény

Nagyon finom tökös almás sütemény puha túrókalap alatt fahéjas ízzel. A sütemény egyszerűen elképesztővé válik! Tálaláskor a sütemény tetejét tejföllel, mézzel vagy lekvárral lehet meglocsolni. A legnehezebb ebben a receptben az, hogy ki kell várni, amíg kihűl...

Tök

1 kg (meghámozott és kockázott)

Búzadara

100 g (5 evőkanál)

Túró

500 g

Almák

1 kg

Tojás

2 db

Zsemlemorzsa

3 evőkanál (fehér)

Cukor

4-6 evőkanál

Vaníliás cukor

10 g

Fahéj

2 evőkanál

Citrom

1/2 db (levet facsarjuk)

Vaj

A tökösről kockákra vágott tisztított tököt puhára főzzük, leszűrjük, majd eltávolítjuk a felesleges nedvességet. 2-3 evőkanál cukrot összekeverünk a búzával. A tököt összetörjük ezzel a keverékkel, majd hagyjuk állni 20 percig, hogy a búza megduzzadjon.

Az almákat meghámozzuk, közepes méretű darabokra vágjuk. Időnként kevergetjük az almákat, és citromlével locsoljuk meg, hogy ne barnuljanak meg. Ezután az almákat kissé pároljuk száraz serpenyőben, hogy puha legyenek, de ne essenek szét.

Most a tökmasszához hozzáadjuk a 1 tojást, vaníliás cukrot és 3 evőkanál zsemlemorzsát. Mindent összekeverünk.

Egy sütőformát bőségesen kikenünk vajjal és meghintjük zsemlemorzsával. Az edénybe simítjuk a tökmasszát egyenletes rétegben, majd megszórjuk 1 evőkanál őrölt fahéjjal.

Ezután eloszlatjuk az almás réteget, és szintén megszórjuk 1 evőkanál fahéjjal.

Majd a maradék tojást szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgáját összetörjük a túróval, majd hozzáadjuk 2-3 evőkanál cukrot. A fehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a túrómasszához. Vigyázva és alaposan összekeverjük.