Shaker-lukum

Recept nagyon finom keleti édesség, ez egy fajta rahát-lukum. A shaker-lukumot nem keményítőből, hanem búzalisztből készítik. Ez a nagyon finom illatos sütemény könnyen és gyorsan elkészíthető, alig 20 perc alatt.

Tojás

6 db (sárgája)

Porcukor

210 g

Vaj

240 g

Vanília

Rum

60 g (vagy konyak)

Sáfrány

9 g

Liszt

500 g

A shaker-lukum elkészítéséhez a tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával. A puha vajat is habosra keverjük, majd összekeverjük a felvert tojássárgákkal.

A sáfrányt rummal (vagy konyakkal) leöntjük és összekeverjük. Ezt az keveréket hozzáadjuk a tojássárgához a vajjal, majd továbbkeverjük.

Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és gyúrjuk a puha tésztát, enyhén ragadnia kell a kezeinkhez. A tésztát fóliába csomagoljuk és 10 percre hidegre tesszük.