Kefíres fánkok

Gyors és könnyű fánk recept. Csak néhány perc és a tea mellé való finomság kész. A fánkokat lehet mézzel locsolni vagy porcukorral megszórni. Gyors és finom!

Kefír

1 pohár

Tojás

1 db

Cukor

5 evőkanál

Só

csipet

Szódabikarbóna

1/2 tk

Napraforgó olaj

3 evőkanál (+ a sütéshez)

Liszt

3-3,5 pohár

Porcukor

a megszóráshoz

A kefíres fánkok elkészítéséhez a tojást, cukrot, kefirt és sót összekeverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát, olajat, és alaposan összekeverjük. Beleszitáljuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, először a tálban, majd az asztalon. A tésztának simának kell lennie, és nem ragadhat a kezünkhöz.

A tésztát kinyújtjuk egy 0,5-0,7 cm vastag lappá, majd pohárral vagy speciális formával köröket vágunk belőle. Mindegyik kör közepébe kisebb lyukat vághatunk ki, egyesek szerint egy pohárral vagy fedővel.

Egy serpenyőben felmelegítjük a zsiradékot (elég sokat, kb. 1 cm-t kell fednie). Beletesszük a jól felmelegített zsiradékba a fánkokat, és közepes lángon mindkét oldalukat pirosra sütjük.