Sárgarépás puding liszt nélkül

Ebben a sütiben nincs liszt, könnyű és levegős, nagyon finom tejszínnel, lekvárral vagy mézzel. A felvert tejszínnel és friss gyümölcsökkel tökéletes és egészséges desszertet készíthetünk.

Sárgarépa

500 g

Tojás

4 db

Vaj

30 g

Cukor

3 evőkanál

Fahéj

1/2 teáskanál

Só

csipet

Zsemlemorzsa

a szórásához

A sárgarépás puding liszt nélkül elkészítéséhez reszeljünk meg tisztított sárgarépát egy nagy reszelőn. Tegyük a sárgarépát egy lábasba, adjunk hozzá 100 ml vizet, és pároljuk puhára lassú tűzön.

Turmixgéppel pürésítsük a sárgarépát, adjunk hozzá vajat, cukrot és tojássárgáját, alaposan keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.

A maradék tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót, majd verjük keményre habosra kézi mixerrel vagy habverővel.

A sárgarépa masszához adjuk hozzá a fahéjat, majd apránként hozzáadjuk a habot, alulról felfelé keverve.

Egy pudingformát vajjal kikenünk, kissé megszórjuk zsemlemorzsával. Beletesszük a sárgarépa masszát a formába, majd betesszük a sütőbe. Süssük 30-35 percig 180 fokon.

A pudingot kisebb formákban is megsüthetjük, így a sütési idő rövidebb lesz (20-25 perc).