Padlizsán snack
Azoknak, akik szeretik a csípős és pikáns snackeket, ez a recept biztosan ízleni fog. A padlizsánokat nem sütjük, csak főzzük, az ízt a fűszerezés adja meg nekik. Mindössze 10 perc alatt elkészül ez a remek snack!
Padlizsán
500 g (2 közepes)
Fokhagyma
4 gerezd (25 g)
Chili paprika
15 g (ízlés szerint)
Szójaszósz
3 evőkanál
Szezámmagolaj
3 evőkanál
Abház ajika fűszerkeverék
1 teáskanál
Édes paprika
1 teáskanál
Friss hagyma
20 g
Koriander
20 g
Citromlé
1 evőkanál
Szezámmag
1 evőkanál
Először megmossuk és eltávolítjuk a padlizsánok szárait. Ezután 4 részre vágjuk oket.
Egy lábasba vizet öntünk, majd felmelegítjük. Amikor a víz felforr, beletesszük a padlizsánokat. 5-6 percig főzzük a forrástól számítva. Fontos, hogy ne főzzük túl oket.
Eközben elkészítjük a fűszerezést. A szezámmagot enyhén megpirítjuk a serpenyőben. A fokhagymát, a hagymát, a chilipaprikát és a koriandert apróra vágjuk. Egy kényelmes tálban összekeverjük a fűszerezés minden hozzávalóját.
A megfőtt padlizsánokat leszűrjük, majd azonnal vékony szeletekre vágjuk.
Még melegen összekeverjük a padlizsánt a elkészített fűszerezéssel. Vigyázzunk, hogy óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a padlizsán héját.
Ezt snacket vagy salátát lehet melegen tálalni, de hidegen is nagyon finom. Jó étvágyat!
© Наталья Лиханова
(4/5)
