Vinigret
Recept zöldség salátához, amely nagyon népszerű a volt Szovjetunió országaiban. Régen ez a saláta kötelező volt bármilyen ünnepségen, manapság nem olyan népszerű. Ezt a salátát a főtt céklából, krumpliból, sárgarépából és savanyított uborkából készítik, amelynek neve a klasszikus francia vinaigrette szósztól származik, olívaolaj és fehérbor ecet alapján. Pontosan ezzel a vinigrettel öntik le a salátát. Sokféle variáció létezik, konzerv gombákkal, zöldborsóval, babbal... A családomban a vinigretet kifejezetten babbal szeretik, lehetőleg házilag készített illatos napraforgóolajjal. Ez egy nagyon egészséges saláta, jó választás böjti napokra, készítsétek el, és jó egészséget hozzá!
Cékla
400 g
Sárgarépa
300 g
Krumpli
400 g
Savanyú káposzta
250 g
Uborka
250 g (sózva)
Bab
200 g
Vöröshagyma
150 g
Só
ízlés szerint
Napraforgóolaj
5-6 evőkanál
A vinigret saláta elkészítéséhez a babot puhára főzzük, a sárgarépát, krumplit és céklát szintén főzzük meg, hámozzuk meg, majd kockára vágjuk.
Az uborkát és a hagymát kis kockákra vágjuk, a savanyú káposztát kinyomjuk, majd apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk ízlés szerint. Napraforgóolajjal öntözzük.
Vinigret hűtve tálaljuk, petrezselyemmel és hagymával díszítve.
© Наталья Лиханова
(5/5)
