Saláta marhanyelvvel, almával és sajttal

Sokféle saláta létezik, amelyekben marhanyelvet használnak. A saláta receptje, amelyet ajánlok, nagyon tetszik nekem. Eléggé laktató és finom íze van. Néha szárított szilvával készítem, néha mazsolával. A saláták íze kicsit különbözik, de szerintem mindkét esetben finom. Kövessék az ízlésüket és készítsék el!

Marhahús

1 kg (nyelv)

Mazsola

150 g (vagy szárított szilva)

Tojás

2 db

Citrom

1/2 db (lé)

Sajt

100 g

Alma

1 db (Simirenko)

Majonéz

A saláta marhanyelvvel, almával és sajttal elkészítéséhez a nyelvet megfőzzük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

Emlékeztetek arra, hogyan kell megfőzni a nyelvet. Először érdemes hideg vízben áztatni 30 percig, hogy könnyebben lehessen megtisztítani a szennyeződésektől. Egy lábasba hideg vizet töltünk, forrásig melegítjük, majd beletesszük a nyelvet. 15 percig főzzük, majd leengedjük a vizet. Ismét a nyelvet forró vízbe tesszük és addig főzzük, amíg megpuhul (2-3 óra). A főzés végén sózzuk meg, hogy ne legyen kemény. A só mellé tehetünk babérlevelet, egész borsot és sárgarépát, így a nyelv aromásabb lesz. A kész nyelvet kivesszük a főzőléből és hideg vízbe tesszük 2-3 percre, így könnyebb lesz a nyelvről a bőrt levenni.

A mazsolát forró vízzel leforrázzuk 15-20 percig, majd leszűrjük és citromlével locsoljuk meg. Ha főzés után szárított szilva, akkor eltávolítjuk a magot (ha van) és apró kockákra vágjuk, majd ugyanígy citromlével locsoljuk meg.