Quinoa uborka és avokádó saláta
Egy recept egy egészséges és tápláló salátához. Az uborka és menta frissességet és aromát ad neki, a citrom kellemes savanykás ízt. A quinoa és az avokádó tápláló és egészséges összetevői. Ez egy kiváló választás reggelire, vagy körettel tálalható hús mellé. Ez a saláta ideális azoknak, akik egészségesen táplálkoznak.
Quinoa (már főzve)
1,5 csésze
Uborka
3-4 db
Avokádó
1 db
Friss menta
15 g
Újhagyma
30 g
Fokhagyma
1 gerezd
Olívaolaj
3 evőkanál
1 citrom leve
Őrölt fekete bors
ízlés szerint
Só
ízlés szerint
A quinoa uborka és avokádó saláta elkészítéséhez először meg kell főzni a quinoát. A quinoa - mint a köles - nem gabona, virágmag, tehát nem tartalmaz glutént. A quinoa teljes aminosavprofilja van, alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, mérsékelt glikémiás indexű, sok fehérjét tartalmaz (14-16 g 100 g száraz gabonánként), rostot és ásványi anyagokat.
A quinoa egyszerű módon elkészíthető. 1 rész gabonához vegyünk 2 rész vizet, és főzzük meg, ez kb. 15-20 percet vesz igénybe. A megfőtt quinoát hűtsük le.
Ezután mossuk meg az uborkát, és ha a héj vastag, akkor teljesen vagy részben hámozzuk meg. Kockázzuk fel az előkészített uborkát.
Aprítsuk fel apróra a hagymát és a mentát. Adjuk hozzá az uborkákhoz.
Most készítsük el a saláta öntetét. Egy kis edényben keverjük össze finomra vágott fokhagymát, olívaolajat, citromlevet, sót és borsot.
Ha szereted a csípőset, akkor adj hozzá egy kis csípős paprikát vagy bármilyen más fűszert, amit szeretsz.
Az uborkákhoz és a zöldfűszerekhez adjuk hozzá a quinoát, az öntetet, majd keverjük össze.
Végül adjuk hozzá kockákra vágott avokádót.
Óvatosan keverjük össze, és a quinoa uborka és avokádó saláta elkészült!
© Наталья Лиханова
(4/5)
