Cukor nélküli belga gofri

Nagyon szeretem ezt a receptet - sokoldalú. A gofrik puha, enyhén sós (gyakorlatilag semleges) ízűek. Ezért korlátlan mennyiségben adhatunk hozzá vagy édes túrót gyümölcsökkel, vagy pedig lágy sajttal, jamon sonkával és olivával. Nagyon finom és laktató, és véleményem szerint tökéletes reggelikhez.

Vaj

100 g

Tojás

3 db

Vanília

Liszt

250 g

Sütőpor

1,5 tk

Só

1/2 tk

Tej

250 ml

A pelyhekhez szétválasszuk a tojásokat a fehérjék és a sárgájuk között. A sárgákat egyelőre tegyük félre, a fehérjét pedig verjük habbá álló csúcsokra. Nagyon kényelmes a fehérjét egy keskeny és magas tartályban felverni (így gyorsabban) - én egy edényke és egy mixer felverőjét használtam. A habosra vert tojásfehérjét a keverőedényből fejjel lefelé fordítva nem szabad kiömölni.

Egy másik tálban összekeverjük a sárgák, a tejet és a felolvasztott vajat, és addig keverjük, amíg egyneművé válnak.

Egy másik edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, vaníliát (por formában van nekem), sót. Összekeverjük. Ha folyékony vanília-koncentrátumot használsz, akkor azt öntsd a folyékony hozzávalókhoz. Az összes folyékony hozzávalót hozzáöntjük a szárazakhoz, és addig keverjük, amíg egyneművé nem válik.

Végül a tésztához hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, apránként minden alkalommal óvatosan összekeverve, hogy megőrizzük a tészta levegősségét.

Felforrósítjuk a gofrisütőt, és kb. 4-5 percig sütjük a gofrikat, amíg aranybarnára sülnek. Kb. 3 evőkanálnyi tésztát tettem bele, az adag és a sütési idő függ a gofrisütő teljesítményétől, így a saját sütődre támaszkodj.

Nekem sikerült hét és fél szép, puha, egész gofrim lenni (lyukak nélkül).

Az egyik felét édes, lágy túróval, gyümölcsökkel és mézzel kínáltam. A többit pedig lágy túrós sajttal, jamon sonkával és olivával tálaltam, néhány csepp balzsamecettel és rukkolával tálaltam. Ez a legjobban tetszett.

(4/5)