Koreai sárgarépa
Ez a recept alapján készült sárgarépa nagyon finom lesz. Ha salátalevélbe vagy lavashba tekerve tálaljuk, remek könnyű előételt kapunk.
Sárgarépa
500 g
Fokhagyma
2-3 gerezd
Hagyma
2 db (közepes)
Napraforgó olaj
60 ml
Ecet
2 evőkanál (9%)
Koriander
0,5-1 tk.
Fekete bors
0,5 tk. (őrölt)
Csípős paprika
1/4 tk.(őrölt piros)
Cukor
1/2 tk.
Só
1 tk.
A koreai sárgarépa elkészítéséhez vékonyra vágjuk a sárgarépát koreai sárgarépa reszelő segítségével. A fokhagymát finomra reszeljük vagy fokhagyma préssel összenyomjuk. A sárgarépát megszórjuk korianderrel, fekete és piros borssal, sóval, cukorral, hozzáadjuk a fokhagymát.
Használhatunk boltban kapható koreai sárgarépa fűszerkeveréket is. Igény szerint tehetünk hozzá őrölt diót is.
A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgó olajat, majd hozzáadjuk a hagymát és addig pirítjuk, amíg aranybarnára nem sült.
A hagymát szűrőkanállal eltávolítjuk a serpenyőből, hogy az olaj maradjon. A hagymát kidobjuk, majd az forró olajjal meglocsoljuk a fűszerezett fokhagymás sárgarépát, alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk az ecetet, és újra összekeverjük. Ezután a koreai sárgarépát hűtőbe tesszük és alaposan lehűtjük.
© Наталья Лиханова
(4/5)
