Túrós-mézes torta

A túrós-mézes torta elkészítéséhez először elkészítjük a mézes piskótát. Én 2 piskótát készítettem, 26 cm-es formában. Ha kisebb tortát szeretnél, egy piskóta is elég lesz, és akkor 22-24 cm-es formát használhatsz, így magasabb lesz a piskóta. A piskóta tésztáját sütés előtt kell összekeverni. Nekem csak egy megfelelő formám volt, ezért egymás után sütöttem a piskótákat. Ha két formád van, akkor egyszerre lehet készíteni a két korongot. A kész piskótákat teljesen hűlni hagyjuk rácsra helyezve. Minden piskótát 3 részre vágtam.

Készítsd el a túrós-tejfölös krémet. Mixerrel a tejszínt a porcukorral fokozatosan kemény habbá verjük (kb. 3-5 percig). A tejszín és a tál is hűvösnek kell lennie.

Keverjük össze a tejszínt áttört túróval, óvatosan keverjük össze.

A sziruphoz tedd a cukrot és a vizet egy lábosba. Kevergetve forrald fel és habot szedd le róla. Majd hagyd kihűlni a szirupot kb. 38-40 fokra, és add hozzá a konyakot.

Áztasd meg a korongokat a sziruppal. Ügyelj rá, hogy egyenletesen ázzanak, ne legyen túl sok szirup rajtuk. A korongoknak csak enyhén nedvesnek kell lenniük.

Rakjuk össze a tortát, minden korongot megkenve a túrós-tejfölös krémmel.

Most készítsd el a fehérjés vajkrémet. A krémet kicsit céklalével színeztem, így lett az egyik része selymes rózsaszín. Kenjük be a tortát felülről és oldalról a krémmel, szépen elsimítva.

Most pedig díszítsük a tortát! A krémet céklalével színesebbé tettem, a világos rózsaszíntől a levenduláig (minél több a lé, annál telítettebb a szín), a levelekhez külön zöld színezőt használtam. Speciális cukrászcsöveket használtam. Nincs sok tapasztalatom, néhány virággal több időbe telt. De összességében minden sikerült. 1 órával az asztalra tálalás előtt vedd ki a hűtőből a túrós-mézes tortát, hogy a krém állaga puha és lágy legyen.