Túrós paska
Minden évben ünnepeljük a nagy húsvéti ünnepet. A túrós paska a fő fogás, valamint a ünnepi asztal jelképe. Természetesen a tojásfestés, és a kalácsok sem hiányozhatnak. A túrós massza vagy paska fordítva az ószláv „megdermedt tej”. Az ősi időkben a túró több volt, mint étel, ez volt a legjobb, amit a tejben lehetett találni, tápláló és hasznos az ember számára. Sok ősi szertartás zajlott a túró használatával, és szimbolikus jelentése volt. Napjainkban a hagyományok kicsit megváltoztak, de a lényeg ugyanaz maradt - Húsvétkor, a legfontosabb keresztény ünnepen szenteljük meg a kalácsokat és a paskát a templomban, és e napra a legjobb ételeket a legjobb termékekből válogatjuk össze különleges gondossággal és szeretettel.
A túrós paska elkészítéséhez a túrót át kell dörzsölni a szitán keresztül.
Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a tojást, cukrot, vajat és tejfölt.
Jól keverjük össze, és közepes lángon melegítsük. Folyamatosan keverjük a masszát fa lapát segítségével, és forraljuk fel.
Ezután levesszük a tűzről, hagyjuk kicsit kihűlni, hozzáadjuk az aszalt szőlőt, és keverjük össze. Készítsünk egy paskát, béleljük ki a gyapjúval két rétegben, és helyezzük bele az elkészült túrómást.
Takarjuk le a túrómást a gyapjú szélein, és helyezzünk rá egy kis súlyt, hogy lecsepegjen a felesleges folyadék. Tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
Másnap fordítsuk ki a paskát egy tálra, vegyük ki a tálat, és óvatosan távolítsuk el a gyapjút.
Az aszalt szőlőhöz ízlés szerint hozzáadhatunk narancs vagy citromhéjat, fahéjat, mandulát…