Napóleon torta serpenyőben

Könnyű és egyszerű Napóleon torta recept, amelyet nem kell sütőben sütni. A torta nagyon puha és lágy lesz, nem túl zsíros, szerintem egyszerűen elképesztő. Gyorsan elkészül, és nem kell sok időt áztatni, csak fél óra. A krémhez lehet tenni puha vajat (250 g), hogy krém sűrűbb legyen, és a torta áztatásához több időre lesz szükség.

A tésztához:

Liszt

3 pohár

Cukor

1 pohár

Sima vaj

2 evőkanál

Tojás

3 db

Só

csipet

Szódabikarbóna

2/3 tk.

A krémhez:

Tej

1 l

Tojás

3 db

Liszt

2 evőkanál

Cukor

1 pohár

Vaníliacukor

Dió

100 g

A Napóleon torta serpenyőben elkészítéséhez felverjük a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat, sót, szódát (ecetes vízzel eloltjuk) és 2,5 pohár lisztet (a maradék lisztet a tésztakészítéshez használjuk). Összegyúrjuk a tésztát, majd pihentetjük 15-20 percig.

A liszt és cukor mennyiségét 250 ml-es poharakkal mértem.

Ezalatt elkészítjük a Napóleon torta krémet. Jól összekeverjük a tojást a cukorral.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, majd hideg tejjel felhígítjuk.

Kis lángon felforraljuk, folyamatosan keverjük habverővel, hogy ne legyen csomós, és a krém ne égjen le. Amikor a krém felforrt, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliát, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztát kis hurkává formázzuk, majd 14 darabra osztjuk. Minden darabot körülbelül a serpenyő méretére nyújtjuk (nálam a serpenyő átmérője 20-21 cm). A lapokat egy felforrósított, száraz serpenyőben sütjük közepes lángon. Figyeljünk, hogy ne égjenek meg, mert nagyon gyorsan készülnek.

Ahhoz, hogy a torta tökéletesen egyenletes legyen, még forrón mindegyik lapot körbevágjuk egy kisebb átmérőjű tányérral. Én ezt nem tettem meg, hanem az összes lapot egyszerre megsütöttem, majd óvatosan, hogy ne tösszük el a lapokat, simára vágtam őket hétköznapi konyhai ollóval (tányér nélkül). A maradék tésztavágatot a torta megszórásához megtartjuk. Ne aggódjunk, ha a lap eltörik, később a krém mindent összeragaszt.