Csokoládétorta citromos krémmel

Egy gyerekkori torta receptje, amit mi "Madárszék"-nek hívtunk. Természetesen semmi köze az eredetihez. Abban az időben a "Madárszék" tortát nehéz volt beszerezni. A háziasszonyok meg sütötték ezt a tortát. Valójában nagyon finom, puha és lágy, a krém pedig kifogástalan. És gyorsan és könnyen elkészíthető.

A piskótához:

Sült vaj

130 g

Tojás

3 db

Szódabikarbóna

1 tk (oltani 1 evőkanál citromlével vagy ecettel)

Liszt

1 csésze

Cukor

1 csésze

Kakaópor

3 tk

A krémhez:

Tej

2 csésze

Manna liszt

2 evőkanál

Citrom

1 db

Cukorpuder

1 csésze

Sült vaj

250 g (puha)

A csokoládéöntethez:

Cukor

1/2 csésze

Kakaópor

2 evőkanál

Tej

3 evőkanál

Sült vaj

30 g

Vaníliacukor

egy csipetnyi vagy vaníliás cukor

A csokoládétorta citromos krémmel elkészítéséhez olvasztott vajat használunk. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Hagyjuk kicsit kihűlni.

A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a cukros vajhoz.

Ezután hozzáadjuk az oltott szódabikarbónát és a kakaóval átszitált lisztet. Alaposan összekeverjük. A tészta állaga olyan lesz, mint a tejföl.

A tésztát tegyük a formába (nálam 25 cm átmérőjű), az alját béleljük ki sütőpapírral. Süssük előmelegített 180 fokos sütőben 20-30 percig. A készültséget egy fa fogpiszkálóval ellenőrizzük.

A formát lehet vajjal kikenni és zsemlemorzsával meghinteni. Ha kisebb átmérőjű formát használunk, akkor a piskóták magasabbak lesznek.

Készítsük el a krémet. Forró tejbe szórjuk a mannat és főzzük manna kásává (3-5 perc). Hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor a kása kihűlt, adjuk hozzá a húsdarálón áttört citromot (a citrom héját le szoktam reszelni). Keverjük össze.

A vajat porcukorral habosra keverjük. Majd kanalanként hozzáadjuk a manna kását citrommal, minden alkalommal alaposan felhabosítva. A krém elkészült!

A kész piskótát két részre vágjuk.

A piskótát megkenjük krémmel, majd ráhelyezzük a másik felét.

Ha magas piskótája van, akkor három részre lehet vágni.

Készítsük el a csokoládéöntetet. Egy kisebb lábosba tegyük a cukrot, vaníliát, adjuk hozzá a kakaót, tejet, keverjük össze. Helyezzük a tűzhelyre, alacsony lángon főzzük, és várjuk, amíg a keverék felforr. Amint felforr, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig.