Mézeskalács torta

Ez a mézeskalács torta szaftos és nagyon puha lesz ezen a recepten. Természetesen a mézeskalács torta receptek számosak, és minden háziasszonynak van saját titka és sajátossága. A javasolt receptben a mézeskalács lapok levegősek lesznek és forró krémmel vannak megkenve. Ez lehetővé teszi számukra, hogy jól átjáródjanak, így a torta nagyon puha és hihetetlenül finom lesz.

A krémhez

Vaj

250 g (puha)

Cukor

1,5 pohár

Tej

0,5 liter

Keményítő

2 evőkanál (krumplis)

Liszt

2 evőkanál

Vaníliás cukor

2 csomag (16 g)

A lapokhoz

Margarin

100 g (olvasztott)

Méz

1 evőkanál

Cukor

1 pohár

Tojás

2 db

Szódabikarbóna

1 tk

Liszt

3-4 pohár

A mézeskalács torta elkészítéséhez először a krémet készítjük el, amit előre meg kell csinálni. Tehát tejet teszünk a tűzhelyre. Ezután összekeverjük a puha vajat és a cukrot.

Egy másik edényben összekeverjük a keményítőt, a lisztet és a cukrot. Amikor a tej felforr, fokozatosan hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, összekeverjük és hagyjuk kihűlni. A kihűlés során időről időre meg kell keverni a masszát.

A kihűlt masszához adagoljuk a vajat és a cukrot, óvatosan kanállal összekeverjük.

Ne használjunk habverőt, mert felverhetjük a vajat. A krém apró csomókat kaphat, ami nem kívánatos, de nem annyira vészes.

Készítsük el a mézeskalács torta lapokat. A lisztet előre átszitáljuk, mielőtt a lapokhoz való keveréket elkészítenénk. Összevegyítjük a vajat, a mézet és a cukrot a tűzön. Egy másik tálban kissé felverjük a tojásokat és a szódabikarbónát. A vajhoz, mézhez és cukorhoz hozzáadjuk a tojást a szódával, és alaposan összekeverjük.

Leveszünk a tűzről, és gyorsan hozzáadjuk a lisztet. Kegyes kidolgozunk egy sűrű és rugalmas tésztát.

Melegítjük a lapokat. A tésztát kb. 8-9 gombócra osztjuk. A lapokat kinyújtjuk és belehelyezzük a formába (a lapoknak elég vékonyaknak kell lenniük, kb. 2 mm vastagoknak). A serpenyőt minden alkalommal lisztezzük.