Házi fasírt párolt mártással

Mit lehet könnyen, gyorsan és finoman elkészíteni vacsorára? Próbálja ki ezt a receptet a rizses házi fasírthoz - ez az, amire szüksége van. Az illatos házi fasírt emlékeztet a gyermekkori ízekre. Elkészíteni őket egyáltalán nem bonyolult, a fasírt finom, nem esik szét - egy mennyei mártással. A köret bármilyen lehet - burgonyapüré, rizs vagy tészta, az egész család jóllakott lesz és elégedett.

Fasírthoz

Sertéshús

1 kg

Vöröshagyma

2 db

Fokhagyma

2 gerezd

Rizs

150-200 g

Tojás

1 db

Só

1,5 tk

Feketebors

1 tk (őrölt)

Mártáshoz

Sárgarépa

2 db

Vöröshagyma

1 db

Liszt

2 evőkanál

Paradicsompüré

4 evőkanál (70 g)

Tejföl

100 g

Víz

1 l

Só

1,5-2 tk

Cukor

1/2 tk

Citromlé

1-2 tk

Fahéj

1/2 tk

Feketebors

ízlés szerint

Bazsalikom

Kapor

Először készítsük el a rizst a házi fasírt párolt mártáshoz. Nem kell főzni a darálásnál. Alaposan mossuk át a rizst hideg vízzel, majd forró vízzel öntsük le 30-40 percig. Öntsük le a felesleges vizet.

A rizs nem főtt, így a fasírt nem esik szét. Amikor párolják, a rizsben lévő anyagok további megtartják a fasírtot.

A húst vágjuk apró darabokra és törjük át egy húsdarálón a vöröshagymával és fokhagymával együtt.

Adjuk hozzá a húshoz a rizst, tojást, sót és borsot. Alaposan keverjük össze.

A kapott masszából formáljunk fasírtot. Ezt nedves kézzel kell megtenni, hogy a massza ne ragadjon az ujjainkra. Adjunk a fasíroknak gombóc alakot és forgassuk meg lisztben.

Süssük meg a fasírokat mindkét oldalon, majd tegyük egy mély serpenyőbe vagy lábasba.

Készítsük el a mártást a házi fasírt párolt mártáshoz. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, és pirítsuk aranybarnára a nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és félkarikákra vágott hagymát.

Ezután adjuk hozzá a lisztet és a paradicsom pürét, alaposan keverjük össze, majd pirítsuk további három percig.

Ezután adjuk hozzá a vizet, a tejfölt, a fűszereket és a zöldfűszereket. Forraljuk fel.

Öntsük rá a kész mártást a fasírokról. Egy kanállal óvatosan mozgassuk meg a fasírokat, hogy a mártás az aljára feküdjön és bevonja az összes fasírtot. Fedjük le a lábos fedővel, és pároljuk a fasírtot 30-35 percig.