Marhapörkölt cserépben

Nagyon szeretem a marhahúst, amit e recept szerint készítek el. A hús puha és aromás, már körettel és adagokra osztva van. Lehet tálalni közvetlenül a cserépben vagy kiszedve egy tányérra. Mindképpen nagyon finom!

Marhahús

800 g (karaj)

Napraforgó olaj

30 ml

Só

1/2 tk

Feketebors

1/2 tk (őrölt)

Burgonya

600 g

Vöröshagyma

2 fej

Répa

2 db

Vaj

40 g

A marhapörkölt elkészítéséhez a húst kis kockákra vágjuk és növényi olajon aranyszínűre pirítjuk. A húst forró serpenyőbe tesszük, kis adagokban, hogy szabadon feküdjön. Kivesszük egy tálra.

A serpenyőt, amiben a hús sül, deglazírozzuk - azaz vizet vagy húslevest öntünk hozzá és felforraljuk, hogy a serpenyőben maradt minden összekeveredjen a vízzel. Sózzuk, borsozzuk.

Most a cserépbe tesszük, először kis kockákra vágott burgonyát (harmad részig).

Ezután a húst majdnem a tetejéig helyezzük el.

Következő réteg - kockára vágott sárgarépa.

Ezután finomra vágott hagyma, ráöntjük a serpenyőből származó folyadékot (ez körülbelül a cserép fele legyen), és helyezünk egy darab vajat a tetejére. Lezárjuk a cserépet fedővel és helyezzük sütőbe 40-50 percig 180 fokon.