Fűszeres mustáros és fahéjas sertéshús sütve
Hihetetlenül illatos és ízletes étel. Az egyszerű receptnek köszönhetően a finom hús, a fahéj, a bors és a fokhagyma kombinációja kifinomultá teszi. A titok a mustárban rejlik, ami a húst rendkívül puha és szaftossá teszi. Ha nem szereted az erőset, akkor a vörös bors mennyiségéből csak fele annyit tegyél.
Sertéshús
600-700 g
Fokhagyma
6 gerezd
Fahéj
1 tk
Erős bors
1/2 tk (őrölt piros)
Kardamom
3-4 szem
Olívaolaj
2 evőkanál
Mustár
2-3 evőkanál
Só
1/2 tk
A fűszeres mustáros és fahéjas sertéshús sütése előtt először készítsük el a fűszeres keveréket a hús kikenneléséhez. Egy mozsárba teszünk fokhagymát, sót, fahéjat, erős borsot, majd alaposan összetörjük. Ezután hozzáadjuk az 2 evőkanál olívaolajat és alaposan összekeverjük.
Most foglalkozzunk a hússal. Vékony szeletekre vágjuk 1 cm vastagságúra. Kissé kiklopfoljuk egy húsklopfolóval vagy hengerral.
Azután tegyük a húst egy mély tepsibe és kenjük be minden oldalát mustárral.
Majd kenjük meg a sertés húst az előkészített keverékkel (csak az egyik oldalon).
Takarjuk le a tepsit sütőpapírral vagy alumíniumfóliával, és süssük előmelegített 200-210 fokos sütőben 25-30 percig (a felső polcon).
A fűszeres mustáros és fahéjas sertéshúst azonnal tálaljuk zöldségekkel és zöldfűszerekkel együtt.
© Наталья Лиханова
(5/5)
