Gombócleves

Recept egy jóllakott, aromás és otthonosan ízletes leveshez. A levesek lehetnek különféleek: húslevesen, könnyű zöldségeken, átlátszóakon, sűrűeken, forróakon és hidegeken. Amikor hidegek jönnek, az ember hazamegy és megkóstol valami forró, tápláló és jóllakott. Pont ilyen a gombócleves, amely gyorsan és könnyen elkészíthető, és a végeredmény egy kedves és meleg vacsora az egész családnak!

Marhahús

600 g (filé)

Burgonya

500 g

Édes paprika

300 g

Vöröshagyma

200 g

Sárgarépa

200 g

Babérlevél

3 db

Só

ízlés szerint

Fekete bors

Napraforgó olaj

a sütéshez

Gombócok:

Tojás

1 db

Tej

50 ml

Liszt

5 evőkanál

A gombócleves elkészítéséhez vágjuk apró kockákra a húst, tegyük egy lábasba, öntsük fel 3,5-4 liter vízzel, és főzzük egy órán keresztül, időről időre leszedve a habot.

Készítsük el a zöldségeket a gombócleveshez. Reszeljük lereszelés közepes lyukúra a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát, kockára vágjuk a paprikát, kockázzuk a burgonyát.

Az aprított hagymát pirítsuk meg növényi olajon, adjuk hozzá a sárgarépát, mindent pirítsunk meg.

Készítsük el a gombócokat a leveshez. Kezdjük a tojást megverni, adjuk hozzá a tejet, keverjük össze. Most adjuk hozzá a lisztet, sózzuk meg kissé és keverjük össze.

A tészta nem túl sűrű, de ne is legyen folyós.