Gulyásleves

Recept egy magyar ételhez. Magyarországon ez egy leves és egy meleg előétel is, de általában az első fogások közé sorolják. Ez az étel nagyon hasonlít a számunkra megszokott gulyásra, csak ez folyékonyabb. Az étel tápláló és kiváló ebédre, senki sem fog éhesen maradni. A magyar konyhában sok olyan étel van, amelyek egyikből átmennek a másikba. Ha hosszabb ideig főzzük a gulyáslevest, hogy az összes folyadék elpárologjon, akkor sűrű második fogás lesz belőle - pörkölt. Ha a főzés után tejfölt adunk hozzá, akkor már paprikás lesz. A magyar gulyást éppen marhahúsból készítik, mivel a sertészsíros lenne, a borjúhús pedig nem adná meg azt az ízletes ízt.

Marhahús

500 g (farok)

Paradicsom

2 db (280 g)

Krumpli

3 db (400 g)

Vöröshagyma

1 db (180 g)

Sárgarépa

1 db (180 g)

Só

1 tk.

Édes paprika

1 db

Fokhagyma

2 gerezd

Víz

1 l

Paprika

1/2 tk.

Kapor

A gulyásleves elkészítéséhez a paprikát megpucoljuk (eltávolítjuk a magját) és kockára vágjuk. Enyhén megpirítjuk a növényi olajban. Majd hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és zöldségeket pároljuk kis lángon.

Vegyünk egy lábas, amelyben majd a gulyásleves elkészül, és tegyük bele a meghámozott és kockára vágott paradicsomot a fokhagymával együtt.

A paradicsomot fokhagymával kissé pároljuk. Hozzáadjuk a hagymát, paprikát és elkeverjük. Majd hozzáöntjük 1 liter forró vizet, sózzuk és felforraljuk.