Sült zöldségleves

Ha könnyű, egészséges és ízletes zöldséglevest szeretne készíteni anélkül, hogy túl sok időt töltené a konyhában, figyeljen erre a receptre. Tetszik benne az is, hogy a zöldségeket sütőben sütve ízesebbé és ízletesebbé válnak.

Tök

500-600 g

Édes paprika

150-200 g

Répa

150 g

Hagyma

100 g

Fokhagyma

1 fej

Cseresznye paradicsom

150-200 g

Só

ízlés szerint

Provence-i fűszerek

Olívaolaj

Füstölt paprika

1 teáskanál

Tejszín (10-15%)

200 ml

A sült zöldségleves elkészítéséhez előkészítjük a sütéshez szükséges zöldségeket. A tököt félbevágjuk, kiszedjük a magját és a húsát (nem kell megpucolni a héjáról). A fokhagymafejet nem pucoljuk meg, csak levágjuk a tetejét, hogy később könnyebben kiszedhessük a főtt gerezdeket. A hagymát és a répát meghámozzuk, a paprikát négyfelé vágjuk és kivesszük belülről a magokat, a cseresznyepaprikákat csak lemossuk. Vegyünk egy tepsi, béleljük ki pergamenpapírral, és tegyük rá a zöldségeket. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá szárított provence-i fűszereket, majd locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal. Süssük 180 ° C-ra előmelegített sütőben 1 órán át.

Ezután a tökhúst kanállal leválasztjuk a héjról, és belehelyezzük a turmixgépbe, majd ugyanide nyomjuk ki a puhára főtt fokhagymagerezdeket, a paprikát és az összes többi zöldséget. Adjunk hozzá 200-400 ml forró húslevest vagy forró vizet, majd aprítógéppel aprítsuk, amíg krémes állagú lesz.

A leves állagától függően változik a húsleves vagy víz mennyisége.

Most adjuk hozzá a tejszínt, és melegítsük fel a levest néhány percig.

A sült zöldségleveshez mindenképpen kínáljunk ropogós kenyérdarabokat. Díszítsük a tálát tökmagokkal, és szórjunk rá egy kis chilipaprikát vagy pirospaprikát. Jó étvágyat kívánok!

(5/5)