Almás pite filo tésztából

Gyors és egyszerű alma pite recept, a filo tészta könnyen beszerezhető minden szupermarketben, nagyon finom lesz. A mély fix forma ajánlott, mivel a pite öntetest folyékony és könnyen átmegy a szétcsúsztatható formák réseiben.

Filo tészta

1 csomag (400 g)

Vaj

200 g

Tojások

4-5 db

Tejföl

400 g

Cukor

180 g

1 citromhéja

Almák

2-3 db

Porcukor

A pite elkészítéséhez a filo tésztát teljesen kiolvasztjuk a csomagolás nélkül szobahőmérsékleten (így nem veszít a nedvességéből), vagy a mikrohullámú sütőben, lecsomagolva, „olvasztás” módban (600W teljesítményen) 2 percig. Egy lapot megkenünk olvasztott vajjal, ráhelyezünk egy másikat, majd feltekerjük tekercsbe.

A tésztát spirálisan elhelyezzük az előkészített formában (ne tekerjük túl szorosra), a tetejét bekenjük a vajmaradékkal, majd betesszük a sütőbe 15-20 percig 180 ° C-on.

Nem találtam megfelelő méretű mély fix formát (átmérő 22 cm), ezért egy szétcsúsztatható formát választottam, amelyet alul fóliával beborítottam, de így is kiengedett egy része az öntetből. Tartsa ezt szem előtt a forma kiválasztásakor, ahogy már írtam, jobb választani egy egész formát.

Időközben elkészítjük az öntetet: a tejfölt, tojásokat, cukrot és a citromhéjat habverővel simára keverjük. Az almákat meghámozzuk és hosszában szeleteljük.

Kivesszük a pitét a sütőből, az almaszeleteket a tészta rétegei közé helyezzük, majd ráöntjük az elkészített öntettel, és visszatesszük a sütőbe 30-40 percig.