Finn palacsinta sütőben (Pannukakku)
Ez számomra egyszerűen csodálatos recept! A legegyszerűbb összetevőkből és az eredmény – ilyen csoda! A finn Pannukakku szó szerint a palacsinta piteként fordítható. Ízre nagyon hasonlít a felfújt tésztához, kívül ropogós héjjal, belül puha és lágy. Hihetetlenül finom! Azonnal elkészíthető, és nem kell az üzletbe menni az alapanyagokért!
A finn palacsinta sütőben való elkészítéséhez először helyezzünk egy serpenyőt (vagy sütőformát átmérőjű 22-25 cm) a sütőbe közepes szintre, kapcsoljuk be 220 fokra (hagyományos "felső-lower" mód) hagyjuk melegedni mind a sütőt, mind a serpenyőt.
Minden összetevőt tegyünk a turmixgépbe, és alaposan keverjük össze, a tészta folyékony lesz.
Vegyük ki a forró serpenyőt a sütőből, tegyük bele a vajat, várjuk, amíg felolvad, majd öntsük bele a tésztát.
Tegyük vissza a sütőbe 18-20 percig, mindez attól függ, hogy a sütő hőmérsékletének sajátosságaitól függ. A sütőben körülbelül a 10. perctől kezdődik a csoda! A palacsinta közepén és oldalainál meg fog nőni. Jól meg kell pirulnia, és akkor lesz kész a pannukakku!
Ezután megszórjuk a finn palacsintát porcukorral, hozzáadunk gyümölcsöket, dzsemet, lekvárt… minden, amire a lélek vágyik, és élvezzük!
