Paraszt pite
A tésztához:
Tojás
2 db (plusz tojássárgája a pite megkenéséhez)
Só
0,5 tk.
Liszt
1 bögre
Kefir
1 bögre
Szódabikarbóna
1 tk.
A töltelékhez:
Darálthús
300 g (csirke)
Vöröshagyma
2 db
Só
ízlés szerint
Feketebors
ízlés szerint
A paraszt pitét először készítsük el a töltelékhez. Vágjuk finomra a hagymát (lehet turmixgépet is használni), keverjük össze a darálthússal, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. A töltelék elkészült!
Készítsük el a paraszt pite tésztáját. Keverjük össze a szódát a kefirrel és hagyjuk 5 percig.
Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót is (liszt, só, tojás) és keverjük össze, ezután kapunk egy folyékony tésztát.
Kennjük ki a formát vajjal, szórjuk meg liszttel és öntsük bele a tészta felét. Tegyük rá a tölteléket (nyers darálthús) és öntsük rá a másik felét.
Ha van, használhatunk kihajtható formát sütéshez, kényelmesebb lesz.
Tegyük a pitét a 170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 45-50 percig. A készre sülés előtt 10 perccel vegyük ki a pitét, kenjük meg tojássárgájával és tegyük vissza a sütőbe, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik rajta.
A kész paraszt pite kivesszük a sütőből, hagyjuk langyosra hűlni, majd kivesszük a formából.
© Наталья Лиханова
(4/5)
